Pizza

Vår moderne pizza er noe helt nytt! En helt naturlig gjæring gir høye, luftige pizzaer med sprø skorpe. Pizzaene toppes med et variert utvalg av sesongens beste rå­varer. Les mer om pizzakonseptet her.

Moderne pizza

Meny

495

Løyrom/Krabbe

Porcini/Sopp

Laks/Tandoori

Porchetta/Meatballs

Mascarpone

Vinmeny

495

Menyen er tilgjengelig for opptil 4 personer. Menyen kan fås både vegetarisk og glutenfri, men kan ikke lages laktosefri. Pizzaene serveres i 4 omganger med totalt 8 ulike biter per person.

Vegan

195

Linfrødeig, sautert brokkoli, tomat, potet- og gulrotpuré, avokadokrem

Paneer 🌱

225

Surdeig, grillet paneer fylt med cashew og mynte, mais, mynte chutney, koriander

Pølse

225

Linfrødeig, krydret svinepølse, ricotta, syltet rødløk, urter

Meatballs

225

Surdeig, kjøttboller, san marzano-tomat, parmesan, persille

Krabbe

245

Surdeig, taskekrabbe, mozzarella, aioli, crème fraîche, gressløk

Tandoori

245

Surdeig, argentinske kongereker, capsicumchutney, paneer, koriander

Porcini

245

Surdeig, sautert steinsopp, parmaskinke, mozzarella, parmesan

Sopp🌱

245

Hydrolysedeig, sopp-ragu, pannestekt steinsopp, vårløk, dill, kastanje-pecorino

Ansjos

245

Surdeig, ansjos, mozzarella, burrata, san marzano-tomat, oliven

Vitello Tonato

275

Surdeig, kalv, mozzarella, ruccula, tunfiskmajones, persillerotkrem

Bufala DOP🌱

275

Hydrolysedeig, Bufala DOP, san marzano-tomat, basilikum

Laks

275

Surdeig, tartar av laks med avokado og mango, wasabi-majones, ingefær, tatsoi, masago og soyasaus

Tartar

275

Surdeig, okse-tartar, mozzarella, blandet salat, kapers, oliven, pepperrot, balsamico-majones

Entrecôte

275

Surdeig, entrecôte, bladsalat, bearnaise

Pata Negra

325

Surdeig, pata negra-skinke, mozzarella, burrata

Løyrom

325

Surdeig, løyrom, crème fraîche, dill, rødløk, gressløk

Porchetta

325

Surdeig, porchetta, mozzarella, grillet gresskar, posjert vaktelegg, pecorinokrem og oregano

Kamskjell

350

Surdeig, kamskjell, mozzarella, hvit asparges, trøffel sabayonne, revet sommertrøffel

Klassisk pizza

Margherita🌱

175

Surdeig, mozzarella, basilikum, tomat

Aubergine🌱

175

Surdeig, aubergine, mozzarella, san marzano-tomat, parmesan og oregano

Fennikelsalami

195

Surdeig, fennikelsalami, mozzarella, basilikum, tomat

Nduja

195

Surdeig, nduja, mozzarella, ricotta, tomat

Tunfisk

225

Surdeig, tunfisk, syltet rødløk, mozzarella, oliven

Quattro🌱

225

Surdeig, mozzarella, gorgonzola, pecorino, parmesan

Foto: Tommy Andresen

Illustrasjon: Bjørn Brochmann