Pizza

Vår moderne pizza er noe helt nytt! En helt naturlig gjæring gir høye, luftige pizzaer med sprø skorpe. Pizzaene toppes med et variert utvalg av sesongens beste rå­varer. Les mer om pizzakonseptet her.

Moderne pizza

Meny

495

Løyrom/Ansjos

Kamskjell

Tartar

Porcini/Sopp

Meatballs/Entrecôte

Mascarpone

Vinmeny

595

 Menyen kan fås både vegetarisk og glutenfri, men kan ikke lages laktosefri. Pizzaene serveres i 5 omganger med totalt 8 ulike biter per person.

Vegan

245

Surdeig, san marzano-tomat, oliven, kapers, pistasj, sitron og oregano

Meatballs

245

Surdeig, kjøttboller, san marzano-tomat, parmesan, persille

Paneer 🌱

245

Surdeig, grillet paneer fylt med cashew og mynte, mais, mynte chutney, koriander

Ansjos

245

Surdeig, ansjos, mozzarella, burrata, san marzano-tomat, oliven

Krabbe

255

Surdeig, taskekrabbe, mozzarella, aioli, crème fraîche, gressløk

Vitello Tonnato

275

Surdeig, kalv, mozzarella, ruccula, tunfiskmajones, persillerotkrem

Bufala DOP🌱

275

Hydrolysedeig, Bufala DOP, san marzano-tomat, basilikum

Rakfisk

275

Surdeig, mozzarella, rakfisk, potetkrem, marinert rødløk, rømme, dill

Sopp🌱

285

Hydrolysedeig, sopp-ragu, pannestekt steinsopp, vårløk, dill, kastanje-pecorino

Tartar

285

Surdeig, okse-tartar, mozzarella, blandet salat, oliven, kapers, balsamicomajones, kjørvel, estragon

Entrecôte

295

Surdeig, entrecôte, bladsalat, bearnaise, sprøtt potetskall

Tandoori

295

Surdeig, argentinske villreker, capsicumchutney, paneer, koriander

Butter Chicken

295

Surdeig, marinert kylling, butter chicken saus, sprøtt kyllingskinn, mozzarella, koriander

Porchetta

295

Surdeig, porchetta, mozzarella, grillet gresskar, posjert vaktelegg, pecorinokrem og oregano

Pata Negra

325

Surdeig, pata negra-skinke, mozzarella, burrata

Porcini

325

Surdeig, sautert steinsopp, parmaskinke, mozzarella, parmesan

Løyrom

350

Surdeig, løyrom, crème fraîche, dill, rødløk, gressløk

Kamskjell

350

Surdeig, kamskjell, mozzarella, blomkål, trøffel sabayonne, revet trøffel

Klassisk pizza

Margherita🌱

175

Surdeig, mozzarella, basilikum, tomat

Aubergine🌱

175

Surdeig, aubergine, mozzarella, san marzano-tomat, parmesan og oregano

Fennikelsalami

195

Surdeig, fennikelsalami, mozzarella, basilikum, tomat

Nduja

195

Surdeig, nduja, mozzarella, ricotta, tomat, grønn paprika

Tunfisk

225

Surdeig, tunfisk, syltet rødløk, mozzarella, oliven

Quattro🌱

225

Surdeig, mozzarella, gorgonzola, pecorino, parmesan

Foto: Tommy Andresen

Illustrasjon: Bjørn Brochmann

Meld deg på Vinotekets nyhetsbrev