Pizza

Vår moderne pizza er noe helt nytt! En helt naturlig gjæring gir høye, luftige pizzaer med sprø skorpe. Pizzaene toppes med et variert utvalg av sesongens beste rå­varer. Les mer om pizzakonseptet her.

Moderne pizza

Meny

495

Løyrom/Krabbe

Kamskjell

Tartar

Porcini/Sopp

Tandoori/Butter Chicken

Mascarpone

Vinmeny

595

Menyen er tilgjengelig for opptil 4 personer. Menyen kan fås både vegetarisk og glutenfri, men kan ikke lages laktosefri. Pizzaene serveres i 5 omganger med totalt 8 ulike biter per person.

Vegan

195

Surdeig, sautert brokkoli, tomat, potet- og gulrotpuré, avokadokrem

Meatballs

225

Surdeig, kjøttboller, san marzano-tomat, parmesan, persille

Paneer 🌱

245

Surdeig, grillet paneer fylt med cashew og mynte, mais, mynte chutney, koriander

Krabbe

245

Surdeig, taskekrabbe, mozzarella, aioli, crème fraîche, gressløk

Sopp🌱

245

Hydrolysedeig, sopp-ragu, pannestekt steinsopp, vårløk, dill, kastanje-pecorino

Ansjos

245

Surdeig, ansjos, mozzarella, burrata, san marzano-tomat, oliven

Tandoori

275

Surdeig, argentinske villreker, capsicumchutney, paneer, koriander

Porcini

275

Surdeig, sautert steinsopp, parmaskinke, mozzarella, parmesan

Vitello Tonnato

275

Surdeig, kalv, mozzarella, ruccula, tunfiskmajones, persillerotkrem

Bufala DOP🌱

275

Hydrolysedeig, Bufala DOP, san marzano-tomat, basilikum

Laks

275

Surdeig, tartar av laks, avokado, mango, wasabi-majones, ingefær, tatsoi, soyasaus

Tartar

285

Surdeig, okse-tartar, mozzarella, blandet salat, oliven, kapers, balsamicomajones, kjørvel, estragon

Entrecôte

285

Surdeig, entrecôte, bladsalat, bearnaise, sprøtt potetskall

Butter Chicken

295

Surdeig, marinert kylling, butter chicken saus, sprøtt kyllingskinn, mozzarella, koriander

Pata Negra

325

Surdeig, pata negra-skinke, mozzarella, burrata

Porchetta

325

Surdeig, porchetta, mozzarella, grillet gresskar, posjert vaktelegg, pecorinokrem og oregano

Løyrom

350

Surdeig, løyrom, crème fraîche, dill, rødløk, gressløk

Kamskjell

350

Surdeig, kamskjell, mozzarella, blomkål, trøffel sabayonne, revet trøffel

Klassisk pizza

Margherita🌱

175

Surdeig, mozzarella, basilikum, tomat

Aubergine🌱

175

Surdeig, aubergine, mozzarella, san marzano-tomat, parmesan og oregano

Fennikelsalami

195

Surdeig, fennikelsalami, mozzarella, basilikum, tomat

Nduja

195

Surdeig, nduja, mozzarella, ricotta, tomat, grønn paprika

Tunfisk

225

Surdeig, tunfisk, syltet rødløk, mozzarella, oliven

Quattro🌱

225

Surdeig, mozzarella, gorgonzola, pecorino, parmesan

Foto: Tommy Andresen

Illustrasjon: Bjørn Brochmann

Meld deg på Vinotekets nyhetsbrev