Pizza

Vår moderne pizza er noe helt nytt! En helt naturlig gjæring gir høye, luftige pizzaer med sprø skorpe. Pizzaene toppes med et variert utvalg av sesongens beste rå­varer. Les mer om pizzakonseptet her.

Moderne pizza

Meny

545

Løyrom/Ansjos

Kamskjell

Tartar

Sopp/Pata Negra

Meatballs/Entrecôte

Mascarpone

Vinmeny

595

 Menyen kan fås både vegetarisk og glutenfri, men kan ikke lages laktosefri. Pizzaene serveres i 5 omganger med totalt 8 ulike biter per person.

Vegan

245

Surdeig, san marzano-tomat, sautert aubergine, confitert cherrytomat, basilikum, taggiasca oliven, kapers, pistasj, sitron

Meatballs

245

Surdeig, kjøttboller, tomat og kjøtt ragu, parmesan, persille

Ansjos

245

Surdeig, ansjos, mozzarella, burrata, san marzano-tomat, oliven

Paneer 🌱

245

Surdeig, grillet paneer fylt med cashew og mynte, mais, mynte chutney, koriander

Krabbe

275

Surdeig, taskekrabbe, mozzarella, aioli, crème fraîche, gressløk

Bufala DOP🌱

275

Surdeig, Bufala DOP, san marzano-tomat, basilikum

Laks

275

Surdeig, sashimi av laks, crème fraiche, avokado, koriander, rødløk, sesam, chili, soyasaus

Vitello Tonnato

280

Surdeig, kalv, mozzarella, ruccula, tunfiskmajones, persillerotkrem

Sopp🌱

295

Surdeig, mozzarella, ragu på traktkantarell og estragon, bakt portobello, fritert løk, kruspersille

Tandoori

295

Surdeig, argentinske villreker, capsicumchutney, paneer, koriander

Butter Chicken

295

Surdeig, marinert kylling, butter chicken saus, sprøtt kyllingskinn, mozzarella, koriander

Tartar

295

Surdeig, okse-tartar, mozzarella, blandet salat, oliven, kapers, balsamicomajones, kjørvel, estragon

Entrecôte

295

Surdeig, entrecôte, bladsalat, bearnaise, sprøtt potetskall

Pancetta

295

Surdeig, langtidskokt og grillet pancetta i demi-glace saus, crème fraîche, reddik, epleslaw

Pata Negra

325

Surdeig, pata negra-skinke, mozzarella, burrata

Porcini

325

Surdeig, sautert steinsopp, parmaskinke, mozzarella, parmesan

Kamskjell

395

Surdeig, kamskjell, mozzarella, blomkål, trøffel sabayonne, revet trøffel

Løyrom

395

Surdeig, løyrom, crème fraîche, dill, rødløk

Klassisk pizza

Margherita🌱

175

Surdeig, mozzarella, basilikum, tomat

Aubergine🌱

175

Surdeig, aubergine, mozzarella, san marzano-tomat, parmesan og oregano

Salsiccia

195

Surdeig, salsiccia, champignon, løk, chili, tomat, mozarella

Nduja

195

Surdeig, nduja, mozzarella, ricotta, tomat, grønn paprika

Fennikelsalami

210

Surdeig, fennikelsalami, burrata, mozzarella, taggiasca oliven, basilikum, tomat

Tunfisk

225

Surdeig, tunfisk, syltet rødløk, mozzarella, oliven

Quattro🌱

225

Surdeig, mozzarella, gorgonzola, pecorino, parmesan

Foto: Tommy Andresen

Illustrasjon: Bjørn Brochmann

Meld deg på Vinotekets nyhetsbrev