Pizza

Vår moderne pizza er noe helt nytt! En helt naturlig gjæring gir høye, luftige pizzaer med sprø skorpe. Pizzaene toppes med et variert utvalg av sesongens beste råvarer. Les mer om pizzakonseptet her.

Moderne pizza

Porcini – Sautert steinsopp, parmaskinke, mozzarella, parmesan

Tastingmeny

595

Krabbe/Kamskjell

Tartar/ Pata Negra

Chorizo/ Butter chicken

Sopp/Entrecôte

Mascarpone

Tastingmeny må bestilles av samtlige rundt bordet, før klokken 20:00.

Vi har dessverre ikke mulighet for å tilpasse menyen i forhold til allergier eller matpreferanser.

Pizzaene serveres
i 4 omganger med totalt 8 ulike biter per person.

Tasting Deluxe

195

Løyrom – Hummer

Add two extra slices of Venice roe and Lobster to your tasting menu

Vegan🌿

325

Surdeig, san marzano-tomat, marinert aubergine, paprika og løkkrem, kapers, oliven, mynte

Chola🌿

325

Surdeig, kikerter, løk, tomat, hvitløk, pickles, papadams

Carbonara

325

Surdeig, mozzarella, carbonarasaus, pancetta, pecorino

Ansjos

325

Surdeig, ansjos, mozzarella, burrata, san marzano-tomat, oliven

Chorizo

325

Surdeig, mozzarella, pannestekt chorizo med svartkål, creme fraiche med gochujang,løkkompott

Krabbe

395

Surdeig, taskekrabbe, mozzarella, aioli, crème fraîche, gressløk

Bufala🌱

325

Surdeig, bøffel-mozzarella, san marzano-tomat, basilikum

Vitello Tonnato

325

Surdeig, kalv, mozzarella, ruccula, tunfiskmajones, persillerotkrem, kapers

Sopp🌱

375

Surdeig, mozzarella, ragu på steinsopp og portobello , sautert steinsopp, jordskokkchips, leirgrøv ost

Tartar

350

Surdeig, okse-tartar, mozzarella, blandet salat, oliven, kapers, balsamicomajones, kjørvel, estragon

Tandoori

350

Surdeig, argentinske villreker, capsicumchutney, paneer, koriander

Entrecôte

375

Surdeig, entrecôte, bladsalat, bearnaise, jordskokkchips

Butter Chicken

375

Surdeig, marinert kylling, butter chicken saus, sprøtt kyllingskinn, mozzarella, koriander

Pata Negra

395

Surdeig, pata negra-skinke, mozzarella, burrata

Kamskjell

425

Surdeig, kamskjell, mozzarella, blomkål, trøffel sabayonne, revet trøffel

Løyrom

595

Surdeig, mozzarella, løyrom (80g), crème fraîche, rødløk, dill

Lobster

695

Surdeig, mozzarella, lobster, mousseline sauce, løyrum, sjalottløk, gressløk

Klassisk pizza

Margherita🌱

220

Surdeig, mozzarella, basilikum, tomat

Nduja

275

Surdeig, nduja, mozzarella, ricotta, tomat,

Steinsopp🌱

275

Surdeig, steinsopp, aubergine, mozzarella, leirgrøv ost, persille

Fennikelsalami

275

Surdeig, fennikelsalami, burrata, mozzarella, taggiasca oliven, basilikum, tomat

Salsiccia

275

Surdeig, mozzarella, salsiccia, steinsopp, løk, leirgrøv ost

Cantabria

275

Surdeig, tomat, Cantabrico ansjos, Taggiasche oliven, burrata, oregano, basilikum

Quattro🌱

285

Surdeig, mozzarella, Råblå blåmuggost, pecorino, parmesan

Spianata

285

Surdeig, mozzarella, Spianata-salami, trøffelost, rosettkål, sjalottløk, Taggiasche oliven

Foto: Tommy Andresen

Illustrasjon: Bjørn Brochmann